Perché stare a dieta è così difficile?

Persone che desiderano perdere solo qualche chilo o pazienti con disturbi dell’alimentazione si trovano tutte di fronte alla stessa difficoltà: seguire correttamente il piano alimentare prescritto dal professionista. Perché è così difficile limitare il consumo di cibo? Una delle possibili risposte si ottiene dagli studi di psicobiologia dell’appetito.  Il modello di Blundell negli anni ’90 ha gettato le…

Gli effetti del digiuno sul comportamento

La restrizione dietetica marcata e prolungata può portare a una serie di complicanze fisiche e psicologiche. Un esperimento condotto negli anni ’50 da Ancel Keys all’Università del Minnesota è, ancora oggi, la migliore esemplificazione degli effetti della dieta restrittiva e della perdita di peso sul comportamento. Lo studio riguardava 36 giovani sani fisicamente e psicologicamente…