La dieta mediterranea esiste ancora?

Alla fine degli anni ’50 la Dieta Mediterranea rispecchiava il modello alimentare dei contadini delle campagne del Cilento. Ancel Keys, noto biologo e fisiologo statunitense, durante un suo in viaggio in Italia, rimase estremamente sorpreso della bassa incidenza di malattie cardiovascolari rispetto a quella degli Stati Uniti. Lo studioso dedusse che tale differenza fosse dovuta al tipo di alimentazione e…

The “Globesity”

Il termine “Globesità” rimanda al sempre più dilagante espandersi del fenomeno dell’obesità, o, per meglio dire, della patologia dell’obesità. Si distingue un’obesità essenziale legata a fattori genetici, a scorrette abitudini alimentari o a un eccessivo introito calorico e un’obesità secondaria, dovuta, invece, a malattie neurologiche e/o endocrine e all’uso di farmaci. Nello specifico, l’obesità genetica può essere monogenica nel caso…